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THE GRAND DINING ROOM

The Grand Dining Room

The Grand Dining Room evoca el ambiente de los restaurantes más finos y elegantes del mundo.


Aunque el pollo rostizado con hierbas de nuestro Director Ejecutivo Culinario Jacques Pépin es legendario, también le espera una cornucopia de otros sabores exóticos. Tournedos Rossini tierno con decadente foie gras y salsa de trufa.

Tartar de salmón mantecoso con arroz de sushi con limón. Una sopa bisque de langosta increíblemente rica con notas sedosas de crema de Armagnac.

En The Grand Dining Room, deleitarás tu paladar cada día.

  • Desayuno. 8:00 – 9:30 h

  • Almuerzo. 12:00 – 13:30 h

  • Cena. 18:30 – 21:30 h

No es necesario reservar.

    JACQUES

    Jacques

    Exquisitamente decorado con antigüedades heredadas, muebles de madera decapada y obras de arte de la colección personal de Jacques Pépin, Jacques se inspiró en un bistró parisino. Confortable y ecléctico, el ambiente es puramente francés, al igual que la cocina cosmopolita, pero a la vez deliciosamente acogedora. Exquisitos aromas emanan del reluciente asador, donde asados ​​de pollo, pato, cerdo, res y ternera giran lentamente. Cada plato es un clásico, ingeniosamente reinterpretado por el chef Pépin.


    El pollo asado al asador se desprende del hueso, rebosante de sabor, mientras que su filete de lubina marida exquisitamente con beurre blanc.

    • Cena. 18:30 – 21:00 h

    Es necesario reservar.

      POLO GRill

      Polo Grill

      Descubra un clásico steakhouse bañado en una decoración ricamente estratificada y tonos cálidos. Cada plato representa la definición misma de los favoritos tradicionales, especialmente la carne Angus certificada por USDA envejecida para obtener sabores explosivos.


      Destacan los mariscos como la langosta entera de Maine gratinada y especialidades que incluyen costillar de cordero a la parrilla que tentarán sus papilas gustativas, mientras que guarniciones como patatas gratinadas, champiñones salteados con persillade y una ensalada César fuerte preparada en la mesa ocupan un lugar de orgullo.

      • Cena. 18:30 – 21:00 h

      Es necesario reservar.

        TOSCANA

        Toscana

        Toscana significa toscano, y así como la cocina toscana evolucionó de ricas tradiciones familiares, muchas de nuestras recetas provienen de las madres y abuelas de nuestro equipo culinario italiano. Presentados en elegante porcelana Versace de diseño personalizado, nuestros platos, preparados con maestría, ejemplifican la esencia de la Toscana y celebran la pasión culinaria italiana. Quizás la noche comience con un carpaccio de pulpo con vinagreta de champán o un timbal de alcachofas y parmesano con salsa de trufa negra.

        También se ofrecen platos clásicos de otras regiones del norte de Italia, como la minestrone a la genovesa, la lasaña alforno a la boloñesa y el ossobuco a la milanesa.

        • Cena. 18:30 – 21:00 h

        Es necesario reservar.

          red ginger

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          Red Ginger

          Con un guiño al feng shui, Red Ginger irradia armonía y tranquilidad. El interior resplandece con maderas de ébano, cueros rojo rubí e impactantes obras de arte asiáticas modernas. Para complementar la impresionante decoración, los chefs de Red Ginger han creado interpretaciones contemporáneas de clásicos asiáticos.


          Comience con una ensalada de pato asado picante y sandía con anacardos, menta y albahaca tailandesa. Saboree un penaeng de ternera malaya con arroz con coco y paratha roti. O pruebe el curry de verduras tailandés con boniatos, berenjena, champiñones y albahaca en salsa de curry verde. En Red Ginger, los placeres gustativos son tan impactantes como los visuales.

          • Cena. 18:30 – 21:00 h

          Es necesario reservar.

            PRIVÉE

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            Priveé

            Privée es nuestro espacio íntimo para experiencias inolvidables de vino por La Reserve. Los huéspedes pueden elegir entre dos cenas maridaje distintivas y únicas de varios platos. Cada una es una celebración sublime de las cosas finas de la vida y limitada a ocho comensales privilegiados por noche.


            Saboree la única y auténtica Experiencia Dom Pérignon que combina añadas especiales de Champagne con platos cuidadosamente elaborados o quizás disfrute del exquisitamente curado Menú Odisea, que es un viaje gustativo para los sentidos.


            Se requiere reserva. Se aplican tarifas adicionales.

                LA RESERVE

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                La Reserve

                El vino es tan esencial para una gran comida como la comida misma, ya que complementa cada bocado, realzando los sabores del plato y elevándolo a niveles épicos. En nuestras experiencias La Reserve, el vino y el champán son los protagonistas. Los platos se crean para el vino, y no al revés. Una de nuestras reservas más codiciadas es la Experiencia Dom Pérignon, que combina tres de las mejores cosechas recientes de la casa con seis exquisitos platos. La Cuisine Bourgeoise de Jacques Pépin y el Menú Odyssey son otras dos delicias vinícolas y culinarias que le esperan con una reserva en La Reserve.


                Se requiere reserva. Se aplican tarifas adicionales.

                    terrace café

                    Terrace Café

                    Con un comedor acogedor y agradable y una terraza a la sombra, Terrace Café es el lugar perfecto para desayunar, comer o cenar admirando las vistas.


                    En el desayuno, disfrute del aroma de rollos de canela recién horneados y tortillas esponjosas hechas en el momento, tortitas y gofres.

                    Durante el almuerzo, pruebe platos internacionales llenos de sabor junto con jugosas carnes sazonadas al rotisserie y mariscos a la parrilla.

                    Por la noche, la decadencia de una cola de langosta a la parrilla, la esencia americana simple de una chuleta de cerdo dulce y a la barbacoa con tocino crujiente ahumado con madera de manzano y sushi y sashimi frescos cortados a mano están entre las muchas opciones que convertirán a Terrace Café en un favorito.


                    Y como puede imaginar, las especialidades inspiradas localmente de nuestros puertos de escala son una característica distintiva de nuestras populares Cenas del Mercado del Chef.

                    • Desayuno. 7:30 – 10:00 h

                    • Almuerzo. 12:00 – 14:00 h.

                    • Cena. 18:30 – 219:00 h.

                    No se aceptan reservas.

                      WAVES GRILL

                      Waves Grill

                      Waves Grill es un lugar sombreado junto a la piscina que ofrece platos al estilo estadounidense hechos al momento desde el almuerzo hasta bien entrada la tarde. Prueba la riqueza de una hamburguesa Wagyu con tomates jugosos y una sabrosa salsa de trufa negra. Las patatas fritas sazonadas son irresistibles.

                      Para el postre, prueba un batido o uno de los nuevos y caprichosos sabores de helado de Humphry Slocombe, como el delicioso Secret Breakfast que combina bourbon y galletas de cornflake.

                      La Pizzería en Waves Grill
                      Cada noche, Waves Grill se transforma en una auténtica trattoria napolitana con el horno de pizza en el centro. Las creaciones de pizza presentan ingredientes deliciosos que van desde aceitunas negras y trufas amaderadas hasta chorizo picante y pollo al limón ácido. Sea cual sea tu elección, tu paladar la aprobará con entusiasmo.


                      • Desayuno. 7:00 – 11:00 h

                      • Almuerzo. 11:30 – 16:00 h

                      • La Pizzería en Waves Grill. 18:30 – 21:00 h

                      AFTERNOON TEA

                      Afternoon Tea

                      Puntualmente a las cuatro en punto, comienza el desfile de carros con pasteles de cuatro niveles. Saborea sándwiches recién hechos, llenos de sabor como los de salmón ahumado y ensalada de huevo. Disfruta de petits fours con glaseado , tiernos scones con rica crema y, por supuesto, una amplia variedad de tés.


                      Diariamente a las 16:00 h.

                      No se necesita reservar

                        BARISTAS

                        ​

                        Baristas

                        Esta encantadora cafetería es una parada favorita para los amantes del café. Disfrute de espressos, capuchinos y lattes de cortesía preparados por nuestros maestros baristas, así como de los deliciosos pasteles, sándwiches y biscotti caseros que tanto atraen a los Baristas a lo largo del día.


                        Todos los días de 7:00 – 17:00 h